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Segurança de Alimentos

A segurança de alimentos está relacionada à presença de perigos veiculados pelos alimentos no momento do consumo (pelo consumidor). Como a introdução de perigos pode ocorrer em qualquer estágio da cadeia produtiva de alimentos, é essencial o controle adequado através desta cadeia. Assim, a segurança de alimentos é garantida com esforços combinados de todas as partes participantes da cadeia produtiva de alimentos.

 

A JPR Consultoria Empresarial atua na gestão de segurança de alimentos em toda cadeia produtiva, até o consumidor final. Nossa equipe é especializada em diversos métodos para gestão da segurança de alimentos, baseado na ISO 22000 ,incluindo o princípios de Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC).

  • Programa de pré-requisitos

  • Comunicação Interativa

  • Gestão de sistema

  • Princípio de Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC)

  • Medidas de controle

  • Ponto crítico de controle

  • Limite crítico

  • Monitoramento

  • Plano de ação

  • Validação de métodos

  • Verificação

  • Auditorias

  • Monitoramento de indicadores

  • Controle de documentos

  • Controle de registros

  • Treinamentos

  • Política de segurança de alimentos

  • Gestão de equipes

  • Consultoria

  • Fluxogramas

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